Les enjeux du bruit dans les espaces de restauration
Sources principales de bruit
- Conversations multiples : Le brouhaha général amplifie les nuisances sonores.
- Réverbérations : Les surfaces dures comme le carrelage, les tables et les murs reflètent le son.
- Équipements : Machines à café, cuisines ouvertes, systèmes de ventilation ou musique d'ambiance mal calibrée.
Impacts négatifs
- Inconfort pour les clients : Une atmosphère bruyante peut gâcher l'expérience culinaire.
- Communication difficile : Les échanges deviennent compliqués, augmentant la frustration.
- Productivité des employés : Le bruit peut également affecter la concentration et l'efficacité du personnel.